Bolinhas de Cenoura e Maçã c/ Sésamo

Ingredientes:
1 cenoura, 2 maçãs, 1/2 limão, 1 c. sobremesa de sementes de sésamo, 1 c. café de óleo de sésamo tostado, 1 c. sobremesa de vinagre de ameixa umeboshi e coentros.

Preparação: Rale 1 cenoura e 2 maçãs no ralador mais fino, esprema sumo de meio limão por cima da maçã ralada para que esta não oxide. Junte as sementes de sésamo, o óleo de sésamo tostado e o vinagre de ameixa umeboshi. Envolva bem todos os ingredientes. Com as mãos forma as bolas, sem amassar muito, para não perder o sumo. Decore com um pouco de coentros picados.

Bom Apetite!